家常蒸菜卷怎么做？
1，普通面粉250克加干酵母粉2克，边加水边搅拌成大雪花状，直至所有面粉都被搅拌成絮状没有颗粒为止，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
2，馅料准备。
韭菜 300克，切碎，胡萝卜半根，切成细细的碎丁，干木耳泡发后切碎，鸡蛋四个，炒成碎末。
3，锅里加油烧到五成热，放入葱花爆香，然后加入胡萝卜木耳，和鸡蛋碎翻炒，加入韭菜，加入盐，十三香，蚝油翻炒均匀。
4，醒好的面团平均分成四等份儿，取一份面团揉搓成条状，然后用刀切成均等段，每一段揉圆按扁后擀成长方形的薄片儿。然后把炒好的韭菜鸡蛋胡萝卜馅儿均匀地抹在面片上，从一端卷起，卷成长条状，收口捏牢，全部做好后放入盘子里。
5，锅内加入清水烧开，将蒸菜卷放入锅中，中大火蒸十二分钟就可以取出了。