清瓜怎么做好吃？
清瓜，即凉拌黄瓜。做法简单，营养丰富，清淡美味。 准备食材： 黄瓜两条、酱油适量、香醋适量、香油适量、鸡精少许、辣椒油少许、蒜半头、白糖少许 制作步骤： 1.挑选两条新鲜嫩黄瓜清洗干净后用刀拍扁，再斜刀切成块待用；
2.大蒜去皮后用捣蒜器捣成蒜末，越细越好；
3.取一个干净的小碗，放入适量酱油、香醋、香油、白糖和鸡精调成汁待用；
4.在切好的黄瓜里撒入适量食盐拌匀，静置5分钟以后把水分倒出去；
5.把调好的调料汁倒入放有黄瓜的碗里，再放入蒜末拌匀即可食用了。
小提示： 1.选用新鲜的嫩黄瓜，这样吃起来口感才脆嫩。老黄瓜可以用来煮汤或者腌制咸菜。
2.用盐腌渍一下黄瓜可以更入味，也能更好地保留住黄瓜里的营养不被流失。但注意不能多放，大约两三克左右就可以了。因为后面还要蘸料吃所以不能太咸。
3.这道菜不需要加水焖炒，直接蘸着调料汁吃就可以。这样可以更好地保存黄瓜的营养不流失。
这个清瓜是西瓜吧，不是黄瓜吧。。。 做之前先拍个图片记录一下啊！ 这个瓜是从网上买的，说是叫清瓜，结果打开一闻有点臭味了。 这是拍的图片 切出来以后是这样的(切开没来得及拍照) 用刀刮去里面的果肉和籽儿之后是这样 因为表面有青色的部分所以用盐水泡了一下 炒的时候加了盐、生抽酱油和油。
我是这样做的：把切成小块的瓜果在清水里浸泡着；然后准备葱花、蒜末；然后把切好的瓜果和葱花蒜沫一起下锅爆炒，放点辣椒更好，加点醋更香~最后收汁就可以了！这样味道会更好（据说）。如果感觉太淡了就再加点生抽酱油。 炒好后的照片如下…… 其实我觉得应该更好看些，但是颜色实在是看不清楚。
不过真的挺好吃的～我吃了三碗饭呢～就是不知道是不是炒老了，口感不是很好… 这是我第一次炒这个东西所以失败了……后来我又炒了一次，比这次成功了好多～
