藕杂怎么炒好吃？
我做的藕夹，是咸口的，酥脆酥脆的 准备食材： 莲藕、猪肉馅（肥瘦相间的最好）、鸡蛋、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱（可不放）白糖少许
1.把葱姜切末加入肉馅里
2.然后分别加入盐、老抽、生抽、耗油和豆瓣酱（可省掉），朝一个方向搅拌上劲
3.打一个鸡蛋在里面拌均匀
4.然后把切好的藕夹裹上一层面粉
5.锅里多放油，油温五成热的时候下藕夹炸至酥脆金黄就可以了
6.趁热吃最香哦[赞][赞] 做这个藕夹的关键就是调馅料，调料多了会很难吃，少了又不够味，所以真的要注意这个度啊！
我后来做了改良，用藕夹裹上一层面包糠再炸，味道也不错呢，更酥脆一些 一盘酥酥脆脆的藕夹就做好了，配上点香辣酱，绝啦～