红枣作用和功效有哪些好处？
补气，补血，补虚，强壮
红枣作为食疗佳品，是中医处方中使用频率最高的药物之一，有很高的营养价值和药用价值，可广泛用于带下病，贫血，胃病，肿瘤，慢性肝炎以及神经衰弱等病的治疗和调养保健。现代医学研究亦发现红枣对人体有广泛的营养及药理作用。（因品种等原因略有差别，下文所述以普通鲜红枣为对象。）
营养成分
红枣的营养成分十分丰富，据专家测定，每100克红枣含有蛋白质3.82克，脂肪0.35克，碳水化合物57.77克，粗纤维3.7克，灰分2.97克，钙80毫克，磷362毫克，铁19毫克，胡萝卜素0.49毫克，维生素345毫克。此外，还含有天门冬氨酸。苏氨酸。缬氨酸等18种氨基酸以及锌。钾。硫等微量元素，有人体中必需的氨基酸和非必需氨基酸等等，因此被中医界誉为维生素王、天然补品。
生理、药理作用
补气，补血，补虚，强壮
红枣的作用和功效是什么补中益气。红枣为中医中常用的补血药之一，常用于治疗各种贫血病症，如妇女崩漏、产后血虚、带下、肝病后导致贫血及慢性胃炎。慢性结肠炎等导致的贫血。红枣对老年性贫血同样十分有效。红枣还可用于慢性肝炎、肝硬化。各种恶性肿瘤。以及癌症放、化疗后的患者，对于改善食欲，减轻消化道症状，提高机体抵抗力有良好的作用。现代医学研究发现，红枣中的环磷酸腺苷等多种活性成分具有增强肌体免疫力。抗癌以及抗疲劳等作用。因此被作为滋补强壮药用于各种疾病后虚羸体弱、心慌失眠以及神经衰弱等病症。
健脾安神，缓和药毒
红枣味甘形圆，得土之气，具有良好的健脾作用。对于消化不良、食少、腹泻等脾虚患者，常将红枣与党参、白术、扁豆等食品配合做成馅饼、糕点等服用即有良好的效果。单将红枣浸米中煮粥服用同样也有一定作用。红枣的另一鲜为人知的药膳作用是可用来消除药物的毒副作用，凡是药物对人体产生不良反应，出现腹痛腹泻等症均可用红枣煎水服用而迅速消除症状。对于手术后肠粘连患者，采用薏米30~60克炒熟研末，加入红枣10枚捣烂成泥，和匀做成糕点食用，对改善症状有良好的作用。
美容养颜
红枣含有丰富的维生素A，维生素C等营养成分，具有良好的养颜美容作用。《本草纲目》中就曾多处记述了红枣的美容功效，如“煮汁洗面起白而润泽，延年，耐风寒，驻颜色”等。日常生活中也可常用红枣煎汤美容。用法：取红枣20枚，桃仁（捣烂）10克，煎煮30分钟，滤渣取液，代茶频饮。
鲜枣、干枣作用差别很大
由于市场上既有鲜枣又有干枣，经常有人询问鲜枣与干枣的营养价值是否有差别。
干枣实际上是在高温干燥环境下经过浓缩而成的，其所含的营养成分较鲜枣更高，药理作用和应用也更广泛，特别是中医处方中几乎全部使用干枣。在一般情况下鲜枣与干枣的保健作用可同等使用（即干枣10克相当于鲜枣30克），在治疗作用方面，干枣作用更强，应酌情增加用量。
由于鲜枣在脱水干燥过程中所含的维生素迅速破坏消失，因此在补充维生素方面应首选鲜枣。红枣泡茶：将干枣1~2枚（约15~20克）加适量开水浸泡，代茶频饮，此为简单方便的饮用方法。也可与茶一起冲泡，不但可增加茶香。润泽去燥，还有很强的补益作用。与鲜橘皮2~3小块一起泡喝效果更佳。红枣粥：将大米加适量水煮至将熟时加入去核红枣10枚共煮烂成粥。此粥具有健脾益气，养血安神之效。
食用禁忌
一般患者正常食用均无不良反应，鲜枣一次食入量宜控制在10枚（50克）以内，干枣为5枚（30克）以内。红枣属热性食物，湿热较重患者可出现大便干结，女性还可导致月经不调，经、带量少等。
阴虚火旺者、外感发热患者食用后往往有火上加油作用，应慎用或忌用，急腹症患者更应忌用。