新鲜胡豆怎么做才好吃？
“鲜”字在这里可要重点标注，如何保留这一份“鲜”是这道汤菜的关键。 首先，要用新鲜的蚕豆做原料，这样味道才会更好；其次，在制作的过程中要掌握好火候和步骤，让调味料尽早地融入到食材中。 接下来就一起看看这道菜的具体制作方法吧~
【准备材料】
干贝、胡豆（蚕豆）、花生、葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香醋、胡椒粉、香油
1. 准备好所需要的材料后，将干贝用清水浸泡，清洗干净之后沥干水分备用。 2. 锅中倒入适量清水，加入干贝、葱段、姜片放入锅中，大火煮开后转小火炖40分钟左右。 3. 另起锅，倒入适量植物油，油热后放入葱花、姜末、干辣椒段炒出香味。
4. 随后依次放入洗净的胡豆、花生，小火翻炒片刻。 5. 等胡豆表皮微微起皱并且散发出香味时就差不多熟了，这时就可以关火盛出了。
6. 在碗中放入适量的生抽、老抽、香醋、胡椒粉、白砂糖调成酱汁。
7. 最后把调好的酱汁浇在煮熟的胡豆上面，滴入几滴香油搅匀即可食用。
这样做出来的胡豆是不是特别有食欲呢？金灿灿的颜色看着就很诱人，一口咬下去更是美味极了！鲜香软糯的外皮混合着唇齿间溢出的香气，让人越吃越香，根本停不下来！