山芋粉丝怎么烧好吃？
食材准备
山芋粉丝 1捆/500g 香菇 适量 青菜 200g 香菜 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 白砂糖 半勺 醋 1勺 胡椒粉 少许 辣椒油 适量 香油 适量 制作步骤
1、粉丝用冷水泡软，剪成小段；香菇泡发切碎；青菜清洗干净后沥干水分备用。
2、锅中倒入植物油烧热，放入葱花炒香。
3、加入酱油、白糖和醋，小火炒出香味。
4、将粉丝、香菇和青菜一起倒入锅中，翻炒均匀。
5、最后淋上熟芝麻油和辣椒油，撒上香葱末和胡椒粉，拌匀即可。
小贴士
1. 做这道菜的时候，最好选用砂锅，因为砂锅的温度能够保持温度，使菜的味道更鲜美。如果没有砂锅，用普通铁锅也可。但砂锅的保温效果会更好一些。
2. 我家里没有新鲜的香菇了，所以这次做的卤味用的是干香菇。如果小伙伴有新鲜香菇的话，可以用鲜香菇来做。味道也是一级棒的！
3. 最后撒入香葱和胡椒粉时的用量可以根据个人口味调整。因为我有在炒菜的时候放胡椒粉的习惯，所以在这一环节放的比较多。如果是第一次尝试这款菜肴的小伙伴，建议尽量少放，以免口味不适合自己。