百香果果干好吃吗?

田戴文田戴文最佳答案最佳答案

我吃过最正宗的百香果是在云南西双版纳的一个小村寨里,当地很多村民都有在庭院里种植百香果的习惯。 当时是夏天,我们到了西双版纳后,当地人带我们去摘野生的百香果。那个味道我现在都忘不了,简直太惊艳了!果子很甜,但果汁很少(后来才知道因为野生的果树没打农药)。

回到城市后,我们找了一家店,买了一些刚刚上市的百香果。刚买回来的百香果还不算很甜,但我还是一口气吃了好几个。店主是个中年大姐,我看她做百香果的功夫非常熟练,看她的做法应该是最传统的做法——用刀子直接把果肉掏出来放嘴里吃。我也尝试了一下,果然,用嘴直接啃比用勺子舀更加满足。

后来我又买了几次百香果,但总觉得不如上次买的那个果园里的酸酸甜甜的。这次买的几个果子,表皮有些青色,我就有点犹豫到底要不要吃,结果还是馋虫上来了,就一口咬了下去……果真,还是那个熟悉的味道。 我自己在家也做过几次果酱和果汁,但总感觉味道差一点,不知道是因为工具不到位还是手法不对导致的。

之前在《向往的生活》里面看到张艺兴用手工石磨制豆浆,我突然想起来我在云南的时候路边常有卖豆浆油条的小摊,于是买了一份豆浆,要了两个鸡蛋煎饼,一边刷综艺一边吃的饱饱的。

不过让我念念不忘的还是当地那些穿着朴素却热情好客的村民,他们会在你经过他们的庭院的时候邀请你去品尝他们种植的百香果,也会热情的告诉你怎么泡水喝或者怎么做果酱。

牧天彤牧天彤优质答主

百香果果干是用百香果制作而成的干果。目前市面上有售百香果果干产品。

以西番莲为原料制备优质百香果果干的方法:将西番莲果肉捣碎,并用5~8倍的水稀释,加热至沸腾后维持 5~10分钟;然后向所得的液汁加入液汁重量的20%的白砂糖,继续加热维持沸5~15分钟;在所得的汁液中加入0.3%~0.6%的柠檬酸,混匀;冷却到50~60℃后,加入0. 02~0.04%果胶酶,酶解 15~24小时;将所得的澄清液过滤,所得的滤液浓缩至原有体积的30~50%;将浓缩液喷雾干燥即得优质百香果果干。

目前市场上出售的百香果果干口感比较不错,特别是喜欢酸甜口味的同学,可以尝尝。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!