怎么腌制鸡肉串好吃？
在制作鸡肉串的时候，可以选择全鸡或者是鸡胸肉，将鸡肉切成块状之后用牙签或者竹签穿上，然后放在容器中，加入食盐、胡椒粉、生抽和老抽均匀涂抹在鸡肉上面，然后将大蒜去皮洗净之后用刀背拍扁，小米椒去蒂，冲洗干净之后晾干水分备用。
接着向锅中加入适量的食用油，烧热以后放入切好的小米椒和大蒜爆香，然后倒入碗中备用。 取一个小碗，依次加入白糖、生抽、香醋、辣椒油、熟芝麻调匀成料汁，然后再把料汁淋到腌制好的鸡肉上，让鸡肉吸收料汁的味道，最后盖上盖子腌制1个小时左右。
在烤制之前，需要将腌制入味的鸡肉用清水冲洗干净，然后把水分控干或者擦干。 烤箱提前预热，设置温度为200度。 在烤盘上铺上锡纸，然后把处理干净的鸡肉串放在烤盘上，如果有牙签的话可以插几根牙签在鸡肉的表面方便烘烤。
在烘烤的过程中，需要随时留意表面的颜色变化，以免烤过火变黑，大约烘烤8分钟左右即可取出食用。 如果想要更加入味的话可以在烘烤结束以后再次刷一层调料。 除了可以直接吃之外，还可以将炸鸡串蘸着辣椒粉、孜然粉或者其他的小料一起吃，味道更是一绝哦！