豆汤怎么做好吃？
材料 大豆1杯，牛肉碎50克，洋葱1/2个，土豆1个，鸡蛋3个 调料 盐适量 做法 1、将大豆洗净后浸泡在清水内；洋葱切成粒状；鸡蛋打匀成蛋液；土豆去皮后切成小块备用。 2、锅中倒入足量清水大火加热至沸腾，放入泡好沥水的大豆，大火煮10分钟，转小火慢炖40分钟至软烂，然后调入少许的盐拌匀。 3、另起锅烧热注油，七成热时下入牛肉碎翻炒变色，下入洋葱粒继续煸炒出香味，再加入土豆块翻炒均匀。 4、将炒好的土豆牛肉移至电砂锅里，加入没过材料的净水，煮至酥烂（大约半小时），然后将鸡蛋液分成三份，淋入锅内成蛋花状，待凝固即可。
1.黄豆一定要充分浸泡，至少需要4小时，这样豆子才会很容易熟。如果时间不够，豆子就硬了。
2.因为是要做汤喝，所以把整颗黄豆用高压锅煮熟就可以了，不用压得很烂，否则成了豆浆味道就不对了！
3.我加了一些牛肉末进去，没有也可以不加哦~ 加点鸡肉也很好呀~
4.最后把蛋黄搅散再淋进去，颜色会更漂亮哦～ 营养也更加丰富了
5.这道汤非常滋润，适合冬天常饮