菇烧什么好吃？
先推荐几份菇类创意菜： 1、酥炸松板菇 材料：松板菇300g、鸡蛋2个、生粉80g、面粉适量、椒盐粉少许 做法：（1）将松板菇清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分； (2)把鸡蛋磕入碗中，加入面粉和生粉，调成糊状，倒入适量的清水，调成可以挂勺的稠度，拌成蛋糊待用；（3）锅中倒入足量植物油，烧热后改小火，把处理好的松板菇均匀地蘸上一层蛋糊放入锅中，炸至表面酥脆呈金黄色时起锅，撒上少许椒盐粉调味就可以啦！
2、菌香排骨 食材：猪肋排650g、香菇8朵、花菇4朵、黑木耳50g、香葱3根、生姜3片。 调料：食用油500ml(实耗50ml)、酱油30ml、料酒15ml、白糖5g、八角2颗、桂皮1段、老抽5ml。 做法：（1）所有的材料和调味料准备好之后，木耳用清水浸泡至软后去掉蒂部，再冲洗干净备用。（2）排骨用清水彻底洗净，用刀斩成大块，然后在锅中加适量清水，放入葱段、姜片和水烧开，再放入排骨焯烫，捞出备用。（3）炒锅中放50ml食用油，烧至五成热时，放入八角、桂皮炝香料头，然后调入白砂糖炒匀，接着放入焯烫过的排骨，翻炒均匀。（4）依次往锅中放入香菇、花菇和黑木耳，随后倒入适量料酒、生抽和老抽，盖上盖子大火煮开，然后转小火焖煮30分钟至排骨熟透入味。最后开盖大火收汁儿，使其汤汁浓郁黏稠，出锅前撒葱花增香即可。
3、蟹黄豆腐煲 原料：内脂豆腐1盒、咸蛋黄8-10个、鲜香菇50g、胡萝卜20g、葱白20g。 调料：食用油500ml（实耗50ml）、水淀粉30ml、高汤或清水适量、食盐少许。 做法：（1）锅内加水，待水沸腾后倒入内酯豆腐焯烫1分钟左右，然后取出沥干水份，切片待用。（2）葱白切成细丝，鲜香菇和胡萝卜切丝。（3）炒锅上火，放油烧热，下姜末爆香，接着放入葱丝、香菇丝和胡萝卜丝翻炒数下，然后倒入足量清水或高汤，下入内酯豆腐，调入食盐，小火炖煮10分钟后用水淀粉勾芡，最后盛盘撒葱花即可食用。
下面推荐一下好吃的菇炖肉：
1、蘑菇炖猪蹄 材料：猪蹄2个、蘑菇200g、生姜几片、小葱一段。 调料：料酒、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱。 做法：（1）猪蹄剁成小块，清洗干净后冷水下锅，同时加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续炖1小时左右至熟烂；（2）将泡软的蘑菇用刀劈成两半，然后与冰糖、豆瓣酱、生抽、老抽一起放到猪蹄里，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，关火让酱香味慢慢渗入猪蹄里面。吃的时候撒上葱花更好。
2、豆腐炖鱼 材料：草鱼750g、北豆腐250g、香菜1棵、大蒜3瓣、姜2片、干辣椒3个、白醋2汤匙、料酒1匙、胡椒粉1/3匙、食盐1/2匙、味精1/2匙、猪油（或植物油）1匙。 做法：（1）鱼头鱼骨洗净血水，用少许胡椒粉和料酒腌制片刻；豆腐切丁，香菜切段，大蒜和生姜去皮切片，干辣椒剪段。（2）热锅凉油，放入姜片和蒜片，爆出香味后放入干辣椒，紧接着烹入白醋，倒入鱼骨鱼头略煎。（3）锅中加入适量热水，放胡椒粉、料酒、食盐，把豆腐放进去，加盖烧开后改用小火炖煮30分钟以上，最后撒上香菜和味精提味即可。