海狮怎么做好吃？
以前在青岛的时候，在饭店里吃过一次海狮肉，味道很好，不知道怎么做出来的！自己买了一个小海狮回来，弄了一下，好像不怎么好吃（也可能做法的问题）！ 请教各位老师，如何制作好吃的海狮肉？ （不要说是油炸一下然后拌着椒盐嗑着吃啊～）
回答：用油泡熟后，捞起晾干，撕成条状，加葱花、蒜泥、生抽、醋、辣椒油等调制的蘸水食用。或者整条清蒸起来吃也不错。 也可以加入泡菜一起炖汤喝。 不过我最喜欢吃的还是炸酥再凉拌的吃法。
做法是先把生鱼片一片片铺在盘子内，上锅蒸至熟透取出沥干水分备用；锅内放油烧至五成热时把海狮肉放进去炸至金黄酥脆起锅控油。
另取一碗放酱油、米醋和少许白糖调成酱汁备用。 热锅凉油放入蒜末、红辣椒圈爆香，倒入调好的酱汁煮开，淋上芝麻油出锅，搅拌匀了浇在海狮肉上面拌匀就可以吃了。 又香又脆的海狮肉配上酸甜开胃的酱香味，真是让人越吃越带劲。 你说的那个饭店可能用的是高压锅或者煲仔炉之类的工具把生鱼片熟了，用蒸汽先烫熟再焖，这样处理过的鱼肉是很嫩的，而且不会有腥味。 用传统的方法靠水蒸气加热煮熟的海狮鱼，鱼肉是会变硬的，而且有腥味很难祛掉。如果是用这个传统的蒸法来做的话，鱼肉要切成块状，用姜片、葱结去腥，同时撒上少许白酒帮助去腥增香。
还有一种比较原始的煮法，用铁锅烧开水然后把洗净切好的鱼肉放进锅里熬出鲜味，但是这种方式做出来的鱼肉会流失一部分营养，腥味也很难完全祛除。 不管怎么说，这种海洋鱼类一般含有寄生虫，如果做不对的话很容易导致肠胃不适甚至是食物中毒，所以还是建议大家最好去信誉好的商家购买，自己做的时候一定要保证食材新鲜并且加工过程清洁卫生。