冬瓜丸子炖好吃吗？
不好吃 真的不好吃 我做失败了，所以来改答案了 我做失败的原因主要是没有掌握好水的量，火的大小和时间的长短。（我可能是水鬼下凡吧）
我的步骤是：剁碎猪肉+酱油+淀粉+葱花+鸡蛋清搅拌上劲备用。 葱姜水浸泡后打去渣子备用。 冬瓜去皮去籽切成块状备用。 面粉加水调成糊状待用。
第一步：锅烧热后加油滑一下锅，然后凉油放入拌好的肉馅，小火慢慢煸炒到变色出香味了，关火让油温冷却下来。
第二步：锅里留底油，加入切好的葱姜爆香，然后倒入适量的花雕酒或者料酒迅速爆香。 这一步我觉得也可以加入少许生抽或者老抽炝香，但是不要加得太多，控制颜色不用太深。
第三步：倒入切好的冬瓜块翻炒几下，加入适量盐调味儿，再适当多加点儿开水烧开。
第四步：舀一勺面粉水慢慢地倒入锅内，边倒边搅动，直到成均匀的糊状就可以关火了
最后一步很重要——盛盘前再勾一次芡(适当多加些淀粉)可以使汤汁更浓稠，菜的颜色也更好看。
我做完以后尝了一下，味道确实不错，可是外观真是惨不忍睹……完全不成形，看上去就像一堆坨在锅底的面糊，用筷子夹起来软绵绵的一点劲儿都没有。