黄皮怎么弄好吃？
夏天，是黄皮成熟的季节。街边的水果铺会摆上黄澄澄的果子招徕客人。 这种看起来其貌不扬的小果子，其实味道相当不错，有淡淡的果香味，微酸带甜，嚼起来脆生生、细滑滑的。 市面上常见的是黄色果肉的黄皮，其实还有青色的，叫做青皮（学名：钟萼木），口味相似，不过青色果香更为浓郁些。
除了直接吃外，黄皮的吃法还有很多，下面推荐几种。
1.做果汁喝 黄皮剥了皮之后，切成块状，拌着砂糖腌制一下下，这样就能做出一碗清凉的酸甜解渴黄皮沙茶。 小小的一颗，入口即化，带着天然的果香和恰到好处的酸味，一口就沁透心脾。
2.做菜用 黄皮切粒，用来炒肉或是焖鸡都很赞。 比如这道【柠檬鸡】，就是选用嫩鸡腿肉加上泡发的木耳、切丝的柠檬和黄皮一起焖制的，味道相当不错。喜欢酸辣口的可多加一把小米椒，多放两勺醋。 要是拿来煮汤，可以把切好的猪骨或者瘦肉先飞水去腥，然后放进锅里，加入南北杏、蜜枣、生姜煲两个钟头，再放进切好的黄皮，煲上一个小时，一碗清香四溢、生津止渴的黄皮汤就做好了。
3.做酱食用 把黄皮洗干净，晾干水分后，放进无油干净的锅中，加点白砂糖，小火慢慢焙干，等到全部变黄且软软的样子时，加入生抽和老抽搅匀，就可以装瓶封存啦！ 做好的酱料咸香适口，可以用来蘸食蔬菜或拌饭都是不错的选择哦~
4.做糖水饮 用冰糖和水炖出一锅浓稠的糖水，等它变得温凉时，倒进切好的黄皮里浸泡一个小时左右，等到入味以后连皮带肉一起吃掉，满嘴生津，妙啊！