大文蛤好吃吗？
作为一个土生土长的北方人，我吃过的大文蛤大部分都是北方海域的（辽东、渤海以及黄河口），南方的倒是也吃过，不过印象里并不是很多。 就我个人来说，我并不是特别喜欢生吃海鲜，除了刺身之外，其他的做法基本上我都喜欢。当然，这并不是说我没吃过生吃的海蛤蜊，比如前面说的南方沿海的，偶尔也能买到刚打捞上来还带贝壳的，那种壳是张开的，可以直接把肉拔出来吃，蘸着酱油醋和小米椒调的汁儿，味道还是不错的。这种我就觉得足够新鲜了。
而北方的文蛤，由于主要产于咸淡水交汇的海滩，所以大部分是有贝壳的，而且是闭合状态的贝壳，这种贝壳想要直接看到里面的肉质是比较难的（不借助工具直接用手撕开贝壳吃也是有的），就需要用到刀了，用刀将贝壳剁开，取出里面的嫩肉，这种方法适合所有的有贝壳的海洋贝类。
我自己做过，清洗干净后放在清水锅里煮熟，然后用牙刷刷去表面的泥沙，就可以盛盘上桌了，如果配上一点儿姜丝和香葱沫，来上一碟自己调制的醋和酱油，那滋味……用四个字形容就是——妙不可言！ 如果用油炸了一下再炒制的话，那口感会更佳。记得小时候夏天晚上经常和邻居们在院子里乘凉，旁边就是水井，有人打水有人扇扇子，有人提着灯笼（用来照路的，其实用处不大），有人摇着蒲扇，有人在讲故事，有人拿着手电筒，有人在剥毛豆，有人拿小勺舀着白糖冲绿豆汤，有人从草垛上抱来一捆青草，有人拿碗到井边打西瓜，有人拿个脸盆到河边抓知了……而我和哥哥姐姐就在旁边捡着刚从水底捞起来的文蛤，用一根针把细线穿在贝壳上当作项链戴在手上，或者用泥巴做出泥塑的小房子，里面点着蜡烛，屋里亮堂堂的。
最有趣的还是捉迷藏，那时候天色已经全黑了，只有远处河对岸有几家灯光闪烁，我们在黑乎乎的田野里找对方，然而一不小心就可能踩到蛇或者碰到蚂蚱，所以总是心惊胆战的，偏偏这时候耳朵里灌满了田震那首《我们的歌》“我们唱着这首心中的歌，寻找梦想中的彩虹……”真是应景啊，哈哈哈……