观音豆腐好吃么？
作为一个地地道道的丽水人，我可以很明确的告诉你，没有吃过观音豆腐你不足以谈人生啊！ 先说说做法吧，其实也不难。取新鲜莲蓬（莲须也可）剥出莲子，去除莲子芯，倒入清水中浸泡半天。然后将泡好的莲子放入锅中，加冰糖，小火煮一个小时左右就可以了。 是不是很简单呢~
接下来来说说这观音豆腐的口感啊~刚煮好的时候是嫩嫩的，QQ的，有点像果冻的感觉，放凉之后就会凝固起来，就变成玉一样润滑而富有弹性了。味道嘛，甜而不腻，清清凉凉的，很是可口。 我最喜欢的是把它做成甜品吃，加上冰块，大碗冰粉，爽呀~夏天的时候来一碗，瞬间让你神清气爽。
不过很多人可能不喜欢这种清淡的味道，觉得太寡淡。但是在我看来，这份美味里蕴含着大自然最为原始的气息，带着田园泥土的味道，朴素、淡雅而又让人记忆深刻。 除了直接吃以外，还可以用来制作冷饮或者是烧仙茶哦~有兴趣的小伙伴也可以试试哦~