黄花鱼包饺子好吃吗？
我老家在青岛，小时候海边人家都有养鱼的习惯，院子里或者墙根下都会有用来养鱼的洞，上面用石头和泥土覆盖。那时候没有自来水，每家都有一个水缸用来养鱼，里面放一些水草装饰品什么的。不过我印象里好像家里水缸里的鱼都不是很多，估计都是用来喂孩子的。 至于黄花鱼的做法，我记忆里就只有油炸黄鱼，这个做法貌似各地都差不多吧。先把黄鱼收拾干净沾上一层薄粉下锅炸透即可。
还有一种做法是把黄鱼腌透后煎熟，蘸着蒜泥吃，个人觉得比蒸着吃更嫩一些。
以前是没有冰箱的，鱼类肉类这些如果一次做多了吃了的话就必须要腌透或者是炸透。所以小时候看到妈妈把刚刚捕捞上来的鱼放在锅里用油煎，或者挂起来风干我很奇怪，问妈妈为什么不用盐腌。妈妈说新鲜的东西用盐水泡着会坏掉，而风干或者油炸过后就可以长久存放了。现在想想还真是那么回事。
后来长大了来到南方，这里除了海鱼就是淡水鱼比较多。因为一直喜欢吃鱼，所以对于“鱼生”这类东西也感兴趣。刚开始吃到“鱼生”的时候觉得很新奇，问老板这是什么鱼做的怎么吃。老板说这是黄花鱼啊，广东人最爱吃的鱼之一，你蘸着酱油醋和辣椒吃就可以了。我觉得太奇怪了，这滑溜溜的鱼怎么下筷子啊！于是让老板教给我正确吃法。老板说，这个简单，你把鱼片放进碗里，然后把切好的葱花、生姜、红辣椒放进去，接着淋上热油就可以了。然后我就照着做了，果然这样做出来特别美味。后来回到北方，我还向同事们展示过如何做“鱼生”，他们品尝过后都说好吃，纷纷向我请教制作方法。我说其实很简单，然后把调料和步骤告诉他们之后，他们连连称赞简单易学容易上手。