我最喜欢吃的粉条做法，是拿它来做火锅！ 买回家的红薯粉丝，先浸泡在凉水中一小时左右（最好提前几个小时泡，这样口感会比较软） 把准备好的牛羊肉卷、蘑菇和木耳用凉水泡开，洗干净。我喜欢多吃点菌类食物，所以就准备了香菇和木耳两种。
准备好各种香料和火锅底料开始煮吧。 先放一把冰糖，慢慢的炒化，然后放进切好的姜蒜和各种火锅调料，炒出香味儿。
加入足量清水，放入羊肉卷和牛肉卷，等到水开放入各种蔬菜，再倒几勺醋进去，这样可以更好的入味。爱吃辣的还可以往锅里浇一勺自制的辣椒油，味道更棒！ 我比较喜欢用鸡汤或者排骨汤做锅底，当然直接用清水的也不错哦~ 等到各种食材都煮熟，就可以捞起来享受了。
我自己做的这个火锅，汤汁不会特别辣，而且有浓郁的香料味儿，配上滑溜溜又很有嚼劲的红薯粉，那个滋味儿……哎哟，真的是想想都让人流口水呢！ 爱美食的你，是不是已经跃跃欲试了呢？那就赶紧动手做吧！
郏莘玉优质答主红薯细粉条是一道非常普通的食物，在中国任何一个城市的大街小巷都能看到卖粉条凉拌或者炒粉条的饮食小摊。而随着人们对健康的关注度越来越高，对美食的口味要求也越来越高，人们对一道菜的制作和卫生要求越来越高。那么怎么样才能又便捷又卫生的制作一份美味可口的红薯粉条呢？ 下面小编就来教大家制作一盘颜值担当的家常炒粉条吧
美食名称 綠椒炒粉条
材料选择 主材料红薯细粉条50g（一般一根） 辅料甜椒50g 青椒50g 干黄辣椒5根 红萝卜30g 大蒜1颗
制作步骤 1、首先将大蒜拍碎后切成细沫，将青椒绿椒切成丝，和红萝卜丝摆放盆中。
2、清洗红薯细粉条。将选择好的红薯细粉条倒入盆中用自来水清洗，清洗后用剪刀剪成大小均匀的长条状。剪完后在洗一次，放在盆中用凉水泡。
3、锅内烧开水，水量以刚好淹没粉条为主。将泡好的粉条倒入锅中焯5分钟，5分钟后用漏勺将粉条捞到凉水盆中，在冲洗一次后沥干水分待用
4、起锅烧油，油热后，先放入干辣椒、大蒜沫，爆出香味后放入青椒、绿椒和红萝卜翻炒2分钟，2分钟后放入粉条，加生抽、鸡精翻炒1分钟，再加半勺盐翻炒半分钟后起锅装盘。一盘色香味俱全的家常绿椒炒粉条就做好了
红薯细粉条的营养价值 红薯细粉条是由红薯淀粉为原料精制而成的纯天然绿色食品。红薯被营养学专家们称为营养最均衡的薯类，其蛋白质的含量、组成的质量可与大豆相媲美，含量高于土豆和木薯。 红薯含有淀粉、糖类和少量蛋白质及维生素A、维生素C、维生素E、钾等营养成分。现代营养医学研究结果表明，红薯中含有β胡萝卜素和黄酮类物质，有提高免疫功能，抗氧化，抗衰老作用。
