怎么烧河鳗好吃？
油煎是最不健康的吃法，油炸食品吃多了会得病甚至致癌，所以我不支持这种烹饪方法。 那什么样的做法最健康呢？我觉得是蒸、炖和焖。 怎么做？很简单，把河鳗清洗干净以后（注意不要把表面的黏液冲洗干净，这样才不会中毒哦），在鱼身上划几刀，然后放入锅中，加葱姜蒜、料酒、食盐等辅料，调好味道后隔水蒸熟就可以啦！
如果你用的是铁锅，那么最好垫上姜片，以防锅底烧糊；如果你在锅里加了开水，那水一定要没过鱼肉，否则会干锅烧坏。 这样做出来的河鳗鱼肉鲜嫩软滑，汤汁鲜美，没有腥味。而且用蒸的方法能够最大限度地保留营养素，是最健康的做法。 你也可以试试下面这种做法——先把河鳗处理好，然后用适量的植物油爆香姜葱丝，加番茄酱、生抽、老抽、陈醋、白糖调成汁淋到鱼身上，盖上盖子小火焖10分钟。开盖之后看到汤汁变少，鱼身被焖得蓬松柔软，撒上葱花就大功告成啦~ 是不是很简单？
除了蒸以外，炖和焖也要推荐给你。比如可以在砂锅中放入适量植物油烧热，然后把切好的姜葱蒜下锅爆香，随后加入河鳗和各种辅料一起炖煮，炖至熟烂即可食用。 用砂锅来煮汤或者煲粥是很不错的选择，营养美味又健康。 你还可以用电饭煲来做，先炒糖色，然后放河鳗和其他配料一起焖入味，最后连汤带肉倒进电饭煲里煮熟就行啦！