鸭锁骨炖什么好吃？
鸭锁骨可以搭配以下食材来炖煮，味道都超级棒！ 1.萝卜 天气逐渐转冷，人们爱吃热乎的食物，这时候用鸭锁骨和白萝卜一起煲汤再合适不过了。先用冷水将鸭肉焯一下水，去除血沫，然后在锅中加足量清水，放入适量葱段、姜片，调入食盐、白醋，把鸭肉放进去炖两个小时左右，最后再放入切好的萝卜块，煮上十来分钟就可以啦。这样煲出来的汤清亮，鸭肉软烂好消化，适合老人、孩子喝。
2.海带 用鸭锁骨和海带一起煮汤也是不错的选择。首先把鸭肉用清水冲洗干净，放入锅中，加入足量的清水、葱结、生姜片，大火烧开后转小火慢炖一个小时；然后加入切丝的海带，继续小火焖煮半小时，最后调入味精或者鸡汁调味即可。这样煮出来的汤汁奶白，味道鲜美，令人食欲大开。
3.山药 如果平时容易脾虚腹泻的人，可以用山药和鸭锁骨一起熬粥喝。在熬粥的过程中，适当加入几滴白醋，更有利于山药中营养物质的释放。除了做粥外，也可以将剁碎的山药和鸭锁骨一起炒着吃，都是非常美味的吃法。
4.香菇 用鸭锁骨和香菇一起炖汤也是非常不错的做法。先用冷水把鸭肉焯一遍水，捞出后沥干备用。然后把干香菇用温水浸泡发开后，剪去根蒂部分，清洗干净后切成块状。最后再往锅里倒入足够的清水，放入香菇和鸭肉一起炖制，直到鸭肉酥烂为止，最后根据个人口味调入食盐食用。这样做出来的汤品香气扑鼻，入口回甘。
5.绿豆 炎炎夏日，让人食欲减退，这时用绿豆和鸭肉一起煮粥喝，可以清爽祛暑，增加食欲。在煮之前，可以先用温水浸泡绿豆，等它涨发到原本的3倍大小就可以了。然后把绿豆捞出来，撕掉外皮，洗干净后和鸭锁骨一同放进电饭煲中，加入适量清水，炖制一个半小时左右，最后调入食盐和生抽搅拌匀了就可以吃了。这样煮出来的粥绵滑软糯，清新怡人。