辣椒叶子怎么吃好吃？
把辣椒的蒂和籽去掉，切成丝，用酱油、醋、味精、辣椒油、香油调拌成酸辣小菜，吃起来非常辣过瘾（我不吃辣的，所以觉得不辣）。 可以把辣椒放在锅中干炒，炒出甜味为止；也可以把它烤熟，然后刮去外皮，用刀剁碎后加入豆腐脑吃；还可以做成泡菜，用芥辣腌制，风味独特。 我最喜欢的一种吃法是，把辣椒切成细丝，用鸡蛋清、面粉调成糊状，下锅摊成薄饼吃。
还有一种做法类似于春卷，把辣椒切成细丝，用食盐腌渍10分钟左右，挤出水分，然后加上豆粉、面粉调成糊状，锅里热油，放入辣椒丝翻炒一下，马上起锅装盘待用。
再用同样的方法炸制春卷皮子，在春卷皮子里涂上葱花、芝麻酱、花生酱等辅料，然后包裹上刚刚炸好的辣椒丝即可食用。 做火锅也是一绝。比如我们在成都就吃过的牛油的和清油的。
牛油的锅底又香又麻，让人吃了还想吃。在锅底里放一些花生米、核桃仁，味道好极了！ 清油的是一种比较特别的火锅，它是先用清油把辣椒浸泡起来，等到清油被辣椒吸收了之后，再拿出来涮肉。这种火锅吃起来特别香，但一次量不能多，否则容易酸败。 最简单的吃法是在锅中放油，用温火把辣椒煎熟。 还有的人喜欢用面筋、豆腐皮包着辣椒吃，别有一番风味。