马面鱼鱼干怎么弄好吃？
去骨，清洗干净。 把鱼放在盘子中，均匀撒上盐，胡椒粉，腌制二十分钟。 在鱼肉上均匀抹上一层植物油（这样蒸出来的鱼肉更加鲜嫩）。 把蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花备用。 把食用油和生抽调成酱汁备用。
把调好的酱汁均匀铺在鱼肉上，然后盖上盖子，或者用保鲜膜盖住，送入蒸锅中大火蒸7-8分钟左右即可取出食用。 在蒸制的过程中，我们可以准备一个碗，打三个鸡蛋进去，搅拌均匀后里面撒入一把面粉，调成糊状备用。 这个蛋糊的作用就是给鱼肉上色和增香用的。
等到鱼肉蒸好之后，我们取出来，在上面均匀的淋上一圈蒸鱼豉油，然后再铺上葱丝和红辣椒丁作为装饰，最后烧一点热油淋上去即可完成！ 你学会了吗？是不是很简单呢～