虾皮其实是个好东西，它和海带、海蜇头一样，是海里的食材经过加工而成的食品。 很多人不喜欢吃虾皮是因为它闻起来腥，吃起来更腥，但正是因为有了这种腥味，才证明这是真正的海鲜味道啊！ 要是吃到嘴里没有一丝腥味，反而觉得味同嚼蜡，那这绝对不是真虾仁。
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2.豆腐洗净，放入盐水中浸泡10分钟左右； 3.将豆腐沥干水分，捏碎，打入鸡蛋液，放葱花、姜末、香菜末、胡椒粉、酱油搅拌均匀； 4.将拌好的豆腐用小勺舀进锅中，做成小丸子； 5.锅里放油，烧热后，把豆腐丸子放进去煎炸，直到呈金黄色即可出锅。 做豆腐圆子时，豆腐一定要弄的很细很散才好吃！