冬瓜炖排骨有什么营养？
冬瓜肉质致密结实、肥美香嫩，味甜而清爽，无论是煮汤、做馅、炒食、凉拌都可。冬瓜性味甘、微寒，入脾、小肠、大肠经，具有清热、利尿、除烦止渴、生津解暑、祛痰排脓、润肺止咳，解酒毒、治水肿、降血脂、减肥之功效，常食对动脉硬化、高血压、冠心病、脑血管病者大有好处。《本草纲目》记述：“冬瓜，性冷利，多食令人泄，合葱食止其过。”由此可见冬瓜性偏寒凉，不宜生吃，宜熟食。
猪肉性味甘咸平，具有滋阴润燥、补血养颜、润肠通便的功效，常用于热病伤津、消渴、虚弱等症状。猪肉与性微寒凉的冬瓜搭配，既可缓解冬瓜的寒凉之性，又可起到清热润燥通便的食疗效果。