自制鸡精有什么功效？
自从食品添加剂的产生，让我们的餐桌安全变得越来越难以把握，与其让那些化工原料进入身体，还不如回家自己制作一些食品安全的佐餐调味品，而今天我们要说的鸡精，就是家庭自制的一款非常实用的美味调料。
那么，自制鸡精有什么功效呢？
1、鸡精的味道鲜美，但不是鲜味，它主要是通过化学方法合成的，有一定的营养，但不能补充人体所需的氨基酸，也不具备营养作用。
2、鸡精具有一定的药用价值，因为它能调节人体新陈代谢，具有一定的食疗作用，在生活中运用得非常广泛，不管是炖、炒、蒸、煮熟食，还是做汤、焖、煨、烤、涮，只要适当放些鸡精，都会使菜肴异彩缤纷，鲜味醇厚，引人食欲大增。
3、鸡精可以开胃，增加食欲，有利于吸收，具有营养作用。鸡精作为调味料，能增味、添香，但对于炒菜来讲，用量一定不可过多。鸡精的作用就是提鲜，所以适当即可，如果提鲜味可以用鸡汁等，同时也要注意有些特口味的食材不适合放鸡精。
如何自制鸡精呢？
1、向锅中加水，烧开，然后放入鸡脯肉，2分钟后捞出放入冷水，冷却后沥干水分切丁。记得一定要将鸡丁切成小碎片，太慢了。
2、再将鸡丁放入热水中，焯一下，记得千万不可时间太长。
3、将鸡丁沥干水分之后，倒入搅拌机中，将鸡丁搅拌成泥状。
4、将鸡丁泥倒入不锈钢杯内，盖上盖，用力搅拌。可以看见鸡丁泥上冒出很多泡沫时，转小火保温。
5、大约15分钟后，泡沫消失，香气飘出时，关闭开关，并盖好盖。
6、等到鸡精液完全冷却后，用细纱布滤去杂质。
美味营养的鸡精就这样制作完成了，是不是非常简单呢？只要几块鸡肋，动动自己的双手就可以享受美味营养的鸡精了，不仅如此，只要稍稍变化，还可以变化出多种口味呢！