吃高粱有什么作用？
从营养学角度来看，高梁作为一种粗粮，含有相当多的营养成分。比如碳水化合物、膳食纤维素、B族维生素等。 这些物质不仅本身具有较高的营养价值，而且对维系机体正常功能，调节新陈代谢等都是有重要作用的。 其次，从医药角度来讲，高梁的功效主要反映在健脾养胃和止泻方面。这是由它的食疗功效决定的。
《中国药典》中这样记载：高梁，甘，平。归脾、胃经。主治脾虚湿滞，消化不良，泄泻。现代药理研究表明，高梁对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等有抑制作用；并有抗突变、抗衰老等作用。 对高梁的药用价值总结来看，可以概括为以下6点：
1.抗氧化，防衰老 2.降血糖，调血脂 3.抑菌消炎，抗突变 4.免疫调节 5.健胃消食 6.解毒排汞 高粱的营养价值虽然比较丰富，但也有其一定的副作用，比如过多摄入蔗糖会导致龋齿，而一次性大量摄入富含铁的食物易患痔疮。不论是哪类食物，都应该控制摄入量。