怎么保粥最好吃？
我小时候，住在部队大院里。那时没有外卖，也没有现成的电饭煲之类，所以中午饭都是在家做。父母工作忙，经常没时间做饭，我就负责掌勺。那时候我小，不懂什么烹饪技巧，只知道大米和水放在一起煮就行了。但是就是这样简单的操作，也能做出非常美味的粥。 怎么做呢？非常简单。早上出去买一只刚杀的鸭子，洗干净剁成块儿状，锅里热油，加两勺糖，把鸭块儿倒进去炒熟（一定要炒到水分收干，鸭块酥香）。然后往锅里倒水，开始熬汤。等锅开了，把切好的葱姜蒜倒进汤里，继续烧。等到锅里只剩下一半的水了，可以下米了。我喜欢用东北大米，洗净之后直接下锅煮，同时把泡了好久（大概一晚上）的大白菜切碎放进去一起煮，煮熟了搅拌一下就可以喝了。那粥又软又烂，入口即化，味道鲜美好喝极了。 我妈说我是用高压锅烧出来的，其实根本不是呀。因为高压锅是密封的好吗？里面压力那么大，我哪有那个胆量乱试啊！我用的只是普通的铁锅，只不过我妈一直夸奖我厨艺高超，所以我一直以为自己是用了高压锅呢。
后来长大了，自己出来打工赚钱。尝遍了各地美食后，终于再次喝到了母亲做的粥。原来母亲早就把做法记录下来了，因为母亲经常不记得我说的方法，做的和我说的那样。不过我喝了那碗粥之后，还是觉得远不及童年时我自制的那么好喝了。或许是因为有母亲的爱在里面吧……