沙鱼皮怎么烧好吃？
这个太简单了 拿开水把鱼皮泡软（别直接煮，会烂的）然后把泡软的鱼皮捞起 切件（要不太大也不太小，大了嚼起来累，小了不好入味）
配料：姜、蒜米（要很脆很新鲜的）、辣椒、酱油、老抽、豆瓣酱（或者剁辣酱也可以）、糖、鸡粉适量。 先把鱼皮下锅爆香，接着下佐料，爆炒！一定要炒透，不然不入味！ 然后再加水进去炖，水不要太多，没过鱼肉就好。
等汤快收干了加少许鸡精调味就好了~ 这样做出来的鱼皮非常非常的香~~而且很有嚼劲~~~~ 绝对比豆干有嚼劲哦~~
我喜欢吃带点咬劲的东西，所以每次做这个我都能吃好多=_=+ 我还做过鱼皮粥，也很赞哦～早上蒸个馒头，拌个黄瓜，然后煮碗鱼皮粥喝很不错哒～