小面筋怎么炒好吃？
我们准备原料 小面筋（买超市的那种袋装的就行） 鸡蛋两个 胡萝卜一根 葱四棵 辣椒四个 下面开始做 1.把胡萝卜、辣椒切丝，葱切段备用。
2.锅中加水，水烧开后，放入小面筋焯熟，然后沥干水分盛到碗里。
3.锅里放少许油烧热后，打入两个鸡蛋，用筷子迅速滑散。
4.加入胡萝卜和辣椒丝，翻炒均匀，让蔬菜能够入味。
5.最后加入葱花，淋上生抽调味，撒上胡椒粉提鲜即可。 一盘香辣四溢的炒小面筋就做好了！
【重点】这个菜的关键在于小面筋要煮熟，而且不要煮得太软，保持一定的劲度才会好吃！ 另外在下锅之前，小面筋可以泡一下冷水让其回潮，这样容易炒熟了而且不会一炒就碎掉。