莲藕焖鸡好吃吗？
作为一个湖南人，我还是很喜欢这道菜的。 首先把鸡肉清洗干净，冷水下锅焯一下水（这样可以把表面的脏东西清洗干净）备用；然后把藕去皮，切厚片备用。准备材料：小米椒两个、香葱一根、生姜两片、大蒜三瓣、料酒一勺、生抽适量、老抽少许、冰糖几颗、八角两颗、香叶两三片、干辣椒几个。
1.锅中放油烧热（我习惯用黄油炒菜会更香一些哈~），将葱姜蒜爆香后加入辣椒和八角继续爆出香味。
2.倒入鸡肉翻炒均匀。
3.烹入料酒去腥提香。
4.沿着锅边淋上生抽。（注意不要直接倒在锅里以免烧糊哦！）
5.加入冰糖、老抽和盐调味（因为我用的是黄油所以就不另加味精了哈～）。
6.最后倒入藕片一起炒熟即可（大约三十分钟左右）。
7.鲜美好吃的藕焖鸡就出锅啦～来上一碗白米饭，呼啦啦全下肚~ 我是比较喜欢软糯一些的藕，所以会提前浸泡在清水里加盐泡半天，中间换几次水。如果喜欢脆一些的藕可以不用浸泡，直接削皮切块就行啦。