我做的豆陷饼是夹心的，外酥里糯 外酥：水油皮面团：中筋面粉100g、糖粉20g、猪油（或者黄油）30g、清水50g揉成柔软的水油皮面团 糯米豆沙馅：糯米100g、白糖60g，植物油适量拌成可以流动的状态 内软：水油皮包包子，糯米豆沙馅儿放在中间，收口包好，醒发半小时左右 电饼铛预热刷油，放入包子，蒸8分钟左右，蒸到表面有细微的开口即可
接下来做豆馅儿面包啦！ 用微波炉加热融化黄油，加入糖和牛奶，搅拌均匀后加入鸡蛋液、杏仁片、低筋面粉搅拌至均匀粘稠 可可粉加开水调成糊状，与巧克力牛奶混合调匀 把两种面团混合擀成厚片，从下往上卷起来，尽量卷紧一点哦~ 切成小段，用刀背压扁，在面片上戳洞排气
烤箱预热175度，烘烤约二十分钟即可~~ 小贴士： 1 如果不想用微波炉加热黄油，可以先冷藏软化黄油 2 没有杏仁片可以用杏仁碎代替 3 没有巧克力牛奶可以用纯牛奶+巧克力酱代替
蔡莹达优质答主首先要做的是调馅，红小豆、红豆沙也可以。如果你喜欢省事直接用豆沙也可以，但是我觉得自己做馅更健康。提前泡上200g的红豆，红豆比较硬要多泡一会儿，泡好之后再煮。
我是放了800ml的水，煮到红豆开花、煮烂了就行。把煮好的红豆加20g的白糖，白糖也是根据喜好放，不放也可以。然后用勺子捣成泥，我用的是比较细腻的红豆，如果喜欢有颗粒感的，就稍微捣一下有小颗粒就行。
捣好之后加5g猪油，没有猪油加黄油、植物油也可以，这样会使豆沙更香。加了油之后，豆沙会比较散，所以还要再加50g面粉，这样豆沙馅就更好包。面粉加进去之后，用筷子搅匀，搅拌成团之后就可以盖上保鲜膜，放一旁放凉。
然后和包子差不多，用300g的面粉，放3g酵母、150ml水，这个根据面粉的吸水性自己掌握，和成稍微软一点的面团，盖上保鲜膜发至两倍大。取出来揉一会排气，然后分成大小8个剂子。
豆沙馅也分成8份，取一份面剂压扁，包如一个馅，像包子那样包起来。包好之后按扁。电饼铛刷层油，170度热锅烙，时间是10分钟。
时间到可以尝尝熟了没有，熟了就可以吃啦。咬一口豆沙馅爆满嘴，非常好吃。
