凉拌洋葱怎么好吃吗？
作为一个山东人，我觉得我很有发言权（虽然是凉拌菜，但是做法和沙拉很像） 首先选一个肥瘦相间的五花肉，我喜欢带点猪皮的那种（因为很香啊！），切成薄片备用。 切一点葱花、香菜或者蒜末，看个人喜好（我不吃香菜所以没放） 烧开水，把切好的五花肉片焯一下，去掉血沫后捞出控水。 接下来调汁儿！ 两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+适量盐+白糖提鲜+少许香油（或者熟花生油）+两勺清水搅拌均匀，调成碗芡。 因为是要拌在蔬菜里的，所以不用油多，否则会腻。 锅烧热，倒入食用油（最好是葵花籽油之类的植物油，不要用猪油或者羊肉脂肪做的食用油，不然会很腻） 等油温五成热的时候，放入切好的葱姜蒜爆香，闻到香味以后就可以关火了！ 再把调好的碗芡倒在锅里，搅拌融化之后冷却。 然后开始拌！ 蔬菜里放少许熟芝麻增香，喜欢吃辣椒的还可以放点辣椒面。 然后把刚刚冷却的调味汁倒进去，充分搅拌均匀。 我喜欢偏酸甜口的，所以放的调料比较多 这是做好的样子。 如果喜欢软烂一些的蔬菜可以放进微波炉里叮2分钟，注意盖上盖子防止水分流失变干。
如果喜欢脆一点的就不用进微波炉了~ 这是刚拌好晾了一会的样子，夏天可以吃凉凉的，冬天就趁热吃吧～