包好吃包子怎么做?

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好吃的包子最重要的一点是发面要恰到好处,太软了不好吃,太硬了不行; 第二是揉面一定要均匀,保证包子皮上下厚度一致,如果上薄下厚,蒸出来就会凹凸不平; 第三是包子馅儿不能太稀也不能太干,包子馅调得合适不合适,关键就在于水是不是掌握了; 第四是包子褶子不能太大也不能太小,过大容易散,过小不容易成形且不美观; 第五就是锅里的水不能太少也不能太多,太少的话,包子熟了就粘在一起了,太多的话,会很难蒸熟。(我是按照我奶奶教我的方法做的,她做了几十年包子,我跟着她学了很多) 下面放图说话 这是和面团的阶段。这个和面很重要,面和的软硬程度决定了后面包子的成败。所以和面之前我们首先要准备好做包子所用的食材哦~ 和面的过程很简单,就是把酵母粉、白糖溶解在温水中,然后倒进面粉中搅拌成絮状,再把面团揉光。接下来就是等啦~大约一个小时之后,面团就发酵成了这样…… 这是制作包子褶子的阶段。这一步其实也很重要,如果你发现你蒸出来的包子没有褶子或者褶子很少很稀疏,那就是你在擀包子皮的时候用力不够!应该用力把擀杖压着往前面推,推到一定程度之后,换手,用大拇指按压出一条条的褶子。

最后就是包好蒸熟了~我把包子皮擀得比较厚,大家不要学我哈哈。 这是我奶奶做的包子,她总是能做出很好吃的包子,而我想做的就是像她一样,把包子做好吃! 这是最近比较火的菠萝包的步骤,我也试了一下,确实挺好吃,推荐大家试试看!

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包子是一种有着悠久历史的中国传统美食,它的面皮柔润,馅料鲜美多汁,烹饪制作之后更是清香扑鼻。相信很多人都喜欢吃包子,那么你是否尝试过在家制作鲜香美味的包子呢?下面就教大家做一款鲜美可口、营养丰富的鲜肉小笼包。有了这份菜谱,包好吃包子so easy!

第一步:制作包子皮,首先将发酵粉倒入装有温水的容器中,充分搅拌之后,加入适量白糖静置五六分钟,然后将面粉倒入盆中,加少量白糖、食用油和发酵水,搅拌均匀呈絮状之后揉成光滑的面团儿,盖上保鲜膜发酵至少一个小时。

第二步:制作包子馅料,将新鲜的猪肉洗净剁成肉泥,加入精盐、鸡精、胡椒粉、十三香等佐料,还可以加入切碎的生姜碎和葱花,然后倒入适量老抽和生抽调色提味。在肉馅儿中分三次倒入凉水,向一个方向搅拌肉馅儿,使其充分吸纳水分,馅料变得更加鲜嫩多汁。

第三步:开始包包子,将发酵好的面团儿揉搓排气,然后切成大小均匀的面剂子,擀成中间厚边缘薄的包子皮,然后包入馅料。包的时候一手托皮一手包馅,用手指腹挤压捏褶,直至包子底部完全密封。

第四步:包子包好之后,静置二十分钟再次醒发,将蒸锅中水烧开,然后将包子放入蒸锅中蒸制。包子蒸熟的时间根据包子大小而定,最后在包子熟透之后焖两三分钟再取出包子,这样做出来的包子皮儿既暄软又不会粘牙。

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