包好吃包子怎么做?
好吃的包子最重要的一点是发面要恰到好处,太软了不好吃,太硬了不行; 第二是揉面一定要均匀,保证包子皮上下厚度一致,如果上薄下厚,蒸出来就会凹凸不平; 第三是包子馅儿不能太稀也不能太干,包子馅调得合适不合适,关键就在于水是不是掌握了; 第四是包子褶子不能太大也不能太小,过大容易散,过小不容易成形且不美观; 第五就是锅里的水不能太少也不能太多,太少的话,包子熟了就粘在一起了,太多的话,会很难蒸熟。(我是按照我奶奶教我的方法做的,她做了几十年包子,我跟着她学了很多) 下面放图说话 这是和面团的阶段。这个和面很重要,面和的软硬程度决定了后面包子的成败。所以和面之前我们首先要准备好做包子所用的食材哦~ 和面的过程很简单,就是把酵母粉、白糖溶解在温水中,然后倒进面粉中搅拌成絮状,再把面团揉光。接下来就是等啦~大约一个小时之后,面团就发酵成了这样…… 这是制作包子褶子的阶段。这一步其实也很重要,如果你发现你蒸出来的包子没有褶子或者褶子很少很稀疏,那就是你在擀包子皮的时候用力不够!应该用力把擀杖压着往前面推,推到一定程度之后,换手,用大拇指按压出一条条的褶子。
最后就是包好蒸熟了~我把包子皮擀得比较厚,大家不要学我哈哈。 这是我奶奶做的包子,她总是能做出很好吃的包子,而我想做的就是像她一样,把包子做好吃! 这是最近比较火的菠萝包的步骤,我也试了一下,确实挺好吃,推荐大家试试看!