燕麦夹馅蛋糕好吃吗？
非常好吃！ 下面简单介绍做法：
1、准备食材。鸡蛋5个（60g/个），牛奶50克，植物油50克，白砂糖80克，盐2克，燕麦片80克，泡打粉5克，低筋面粉75克。 （我用了12个鸡蛋，做了两盘，因为要留下一盘做椰香燕麦蛋挞）
2、将蛋黄和蛋白分开，分别装在两个无油无水的碗里。在装蛋黄的碗里加入30克白糖，搅拌均匀后，依次加入植物油、牛奶、盐，搅打到混合均匀。
3、在装蛋白的碗内加入余下的50克白糖和泡打粉，用打蛋器打成白色稠厚泡沫状。
4、在拌好的蛋黄糊里撒入燕麦片，低筋面粉拌均（不要过度搅拌以免起筋）。 把蛋白霜分次混入蛋黄糊中，切拌均匀。
5、烤箱预热180度，烤盘上铺烘焙纸，将面糊倒入垫好烘焙纸的烤盘里，用力震几下以消除气泡。入烤箱烘烤15分钟左右，看到表面出现明显的裂纹即可出炉。 出炉后凉温，在表面抹上酸奶，放上杏仁片装饰就可以啦～