阉鸡怎么焖好吃？
准备材料 整鸡一只(要杀好的)，生姜四片，蜜枣两个，花生一两，龙眼肉一两，核桃肉一两，胡椒适量（因个人口味而定） 制作步骤 1.把上述准备好的配料清洗干净后，倒入锅中，加上足够量的水，大火煮沸后，小火煮二十分钟；
2.然后加入食盐调味，再把卤汁倒进瓦煲里，放入宰净的鸡肉，先用大火烧开，再改成文火慢慢地熬，直至炖烂为止
3.最后，将炒锅内热油烧热至七分熟，淋在刚刚做好的鸡汤上就可以啦~ 小贴士 ①选择新鲜的鸡肉做原料。另外，由于鸡肉中含有大量的优质蛋白质和较多的脂肪，因此在使用前需要用流动的清水浸泡出血水，以去除腥味。 ②在制作过程中，加入的配料的多少取决于自己的喜好。喜欢味道重一点就多放点配料，反之就少放。但是要注意，加入的配料一定要完全浸没鸡肉才行哦。 ③这里用的瓦煲是传统的盛具，也可以用其他的容器代替。但要注意的是，因为瓦煲的密封性能比较好，所以容易炖烂，所以一定要看好火候，千万不要烧干了。
④最后就是调味的问题了。由于各地人的口味不同，所以在最后的调料中，盐的量要根据自己的喜好来决定。多尝一尝，等到感觉到合适的时候，就完成了！ 一锅浓香四溢、味道鲜美的老火鸡汤就做好啦！盛出来一碗，慢慢品……咽下口水，开动吧～