怎么炖砂锅好吃？
最近好多人问砂锅，刚好前几天做了砂锅鱼头，来唠嗑一下（先上成品图） 这个砂锅鱼头啊，可太好吃了！！！ 鱼肉又鲜又嫩，连骨头都很入味儿～一口下去就超幸福的感觉～
而且做法还巨简单！！！ 我以前做的鱼啊，都是无骨不欢的。这条鱼啊，有刺！但是刺不多，而且容易夹碎，吃起来也不麻烦。
【准备材料】
大鱼头一个、豆腐一块、泡椒两勺、小米椒四个、豆瓣酱一勺、葱姜蒜适量 【制作过程】
1. 鱼处理干净，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。 注意：鱼的鼻孔和嘴巴里都要塞上葱段和姜片。
2. 起锅烧油，油热后下鱼煎一下，不用煎的很熟，表面微黄就可以啦～ 然后加入泡椒和小米椒，小火炒香。 再加入豆瓣酱，炒出红油。
3. 往锅里倒进适量清水，水的量要没过食材，然后放入豆腐。 大火煮开，小火慢炖半个小时左右即可。 出锅前尝尝味道，不够咸就加点盐～ 我加了点生抽和老抽，颜色更好看啦～
做好的砂锅，可以撒上葱花点缀一下哦～ 闻起来香喷喷的，看起来也好美味啊~~~ 喝一口热气腾腾的砂锅，幸福感爆棚！！