橄榄煲什么好吃？
作为一个地地道道的潮汕人，对于橄榄的味道再熟悉不过了。 要说橄榄是什么时候流行起来的，已经很难考证了。不过在潮汕，几乎家家户户都有种橄榄树，所以原材料可以说是应有尽有。
以前在老家的时候，路边基本上可以看到一排排的橄榄树，不过现在由于绿化面积的减少，这种景象已经不复存在了。 虽然在外面也可以买到新鲜的橄榄，但是味道总会觉得差了点什么。还是自己在家做更对味儿！ 最简单的做法就是水煮了，把新鲜橄榄洗干净之后，放到锅里加水大火煮开，然后关火焖着让它入味就可以了。
我最喜欢的是用瓦锅来煮，瓦锅的气味很重，用它来煮食物，可以最大程度的保留食物的原有风味。 但是我最喜欢的吃法是把橄榄捣烂了，加点生抽、辣椒油、醋和香菜拌着吃的。这样吃咸中带甘，口感清爽宜人。 用橄榄煮水喝也是有诸多功效的，比如可以去燥湿、清咽喉、利小便，对热咳引起的痰多、痰液粘稠等症状也有很好的缓解效果。
如果感冒了咳嗽不断，试一下这个方法很有用的哦~ 不过需要注意的是，因为橄榄性凉，所以脾胃虚寒的人和婴幼儿还是不宜多吃。且患有慢性胃炎、胃溃疡的人也不宜空腹食用，以免引起胃部不适。 除了水煮外，还可以尝试其他的烹饪方式。比如可以和鱼肉一起炖汤，也可以像荔枝肉一样，裹上面粉油炸后，搭配椒盐一起吃。或者像花生焖猪脚一样，加酱油、冰糖、料酒用小火慢炖几个小时。