梭子蟹蛋黄怎么做好吃？
最近浙江的梭子蟹很火爆啊，刚好家里买了一些，就做了这道梭子蟹炖蛋来试试哦~ 食材准备： 梭子蟹2只、鸡蛋3个、生姜1块、香葱适量、胡椒粉少许、料酒、盐、油各适量； 开始制作： 1. 梭子蟹清洗干净后，剪成小段。（注意：把梭子蟹的尖嘴剪掉） 2. 把葱和姜都切成末状，备用。
3. 将蛋清和蛋黄分开。 4. 取一只碗，放入切好的葱和姜，加入盐和胡椒粉搅匀。
5. 先把蛋白打散，然后慢慢地倒入盛有葱姜的碗中，边倒边搅拌，直到变成均匀的糊状为止。
6. 最后把切好的梭子蟹倒入其中，拌匀。
7. 蒸锅放水，等水烧开之后，把拌好的原料盖上盖子，上锅大火蒸8分钟左右即可~ 一碗美味又营养的梭子蟹炖蛋就做好啦！是不是很简单呢～ 做好的炖蛋金黄诱人，轻轻舀起一勺，柔软嫩滑的蛋液里夹杂着饱满厚实的梭子蟹肉，一口下去，鲜香四溢，回味无穷呐~