1.浆面条 洛阳特产，别处吃不到 2.牛肉汤/羊肉汤/驴肉汤（带饼） 洛阳人早餐最爱，能配的各种饼很多，像葱油饼、胡辣汤饼、韭菜盒子都超级棒！
3.烩面包（带汤） 和上面是两回事 类似河南特色的汉堡包 里面可以夹鸡蛋、黄瓜丝等 好吃又管饱 外面很少见到 小时候最常去的馆子就是烩菜馆了
4.豆腐汤/豆腐面（带辣椒） 早起吃的早点，记得原来有卖一元的 现在应该很少有了
5.杂肝汤 这个不是常见早餐，是在路边摊上吃的，味道不错
6.油炸馍片/油炸丸子 这个应该算外地特色了吧，但是很好吃 还有好多好吃的，一时半会想不起来，有人再看再更。。。
慕容梓恒优质答主一、浆面条 浆面条是用浆糊做成的面条，浆糊是用麸子面或葵花子面做成的。浆面条是洛阳特色风味小吃，是洛阳人非常爱吃的一种面食。
二、卤面 卤面是洛阳的汉族小吃之一。卤面，顾名思义，是把面卤了。卤的方法不是象面条那样煮，而是把面蒸了。卤料通常是油、盐、酱、醋、肉丁等，将这些调料加热炒香，做成卤汤，上笼屉把面条蒸熟。
三、不翻汤 不翻汤是河南洛阳地方传统名吃。不翻是油烙的一种面食。用上等面粉兑碱，加入适量的水和适量调料，将面糊放平铛烙熟。因为其面糊兑有碱，一烙便成金黄色，两面都要烙，熟后取出，切成小条状。
四、牛舌面 牛舌面是洛阳的传统名吃，已有60多年历史。牛舌面因形如牛舌而得名，是洛阳的一种特色饮食。牛舌面以精面粉兑碱为原料，放入特制的铜牛舌锅内，用滚沸的卤油煎炸而成，食用时配以特制的酱醋盐等调料，外酥内软，鲜咸适口，清香可口。
五、洛阳烫面饺 洛阳烫面饺皮以沸水将面粉烫熟，并加少量冷水将其和成面团，再将团摘成饺子剂，用湿布将饺子剂盖上以免发干，将剂子用湿布包好，将剂子擀成中间略厚、周边稍薄的饺子皮。 饺子馅可荤可素，荤馅如猪肉大葱馅等，素馅如韭菜鸡蛋馅、青菜馅等。
