菜籽油怎么做好吃？
1、直接炸花生米 用油量参考：3汤匙(45ml) 原料：生花生米适量，菜籽油(或花生油)3汤匙（45ml） 步骤： ①准备好一个平底锅。锅里放入菜籽油（如果没有熟菜籽油可以用花生油代替）烧至三成热时关火。 ②把洗净晾干的花生米倒入锅中，再次加热至三四成油温。（注意，一定要小火，并控制好油温。太高容易糊；太低花生又不容易酥脆。）
③把花生米迅速捞起，沥干油分待用。然后就可以开吃了！这大概是最方便快捷的酥花生做法了~ 小贴士： ①用生花生米比用炒制过的花生米更酥脆好吃哦～如果买不到生花生米，用煮熟的花生米也可以。但不要用炸熟的花生米，热胀冷缩，用冷水冲洗过后就软绵绵啦……
②这里说的“三成热”是指油的表面有大面积的冒烟的现象，但还未煮沸。温度计的读数一般在60℃左右，个别高温地区可达70℃左右。
2、制作香辣菜籽油辣椒面 原料： 菜籽油500g、辣椒面100g、白芝麻30g。 工具： 滤网、勺子。 (注意：菜籽油一定要熟油，也就是经过充分加热的油脂。因为辣椒面中富含多酚类物质，这类物质具有抗氧化功能，可以延缓人体的衰老进程，增强人体免疫力。但是如果直接用生油，则会破坏这些有益成分，降低功效。所以为了营养考虑，必须用熟的植物油。)
方法： 将锅烧热后，倒入菜籽油。待油温六七成热时，改成小火，下入切好的红辣椒段，慢慢炸至变色，出香味。然后，关火让油温冷却下来。 等到完全冷却后，将事先准备好的辣椒面与白芝麻一起下锅，搅拌均匀，让每一粒辣椒面都均匀地被油浸透。 最后等到温度下降后，装入密封罐里，随用随取即可。 小贴士： 如果一次不能吃完，记得盖上盖子，避免油烟四散。