麻辣鱼块怎么做好吃？
今天做一道超下饭的麻辣鱼块，做法简单，好吃又解馋
用料 ： 鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、花椒适量、干辣椒少许、料酒2勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖半勺、白醋少许、胡椒粉一勺、生粉两勺 做法步骤： 1.把鱼尾切成小块放入清水中浸泡出血水洗干净备用
2.准备葱段、姜片、大蒜去皮切片、小米辣切段、干辣椒切段
3.碗中加入2勺料酒、1勺老抽、3勺生抽、半勺白糖、少许白醋搅拌均匀备用
4.把鱼肉放入碗中然后加入一大勺淀粉抓匀备用
5.锅中放油烧热油至七成热下鱼块小火慢炸
6.炸至表面金黄捞出控油
7.把葱姜蒜末、干辣椒段、小米辣、花椒放在碗底
8.锅中留少量底油放白糖炒出糖色倒入刚才调好的料汁大火烧开
9.再把调好味的汤汁淋在碗里撒上白芝麻和葱花即可
这样做出的麻辣鱼块鲜香入味，口感爽滑又不腥