200g 小番茄 （可以加点自己喜欢的水果） 600ml 多椒 1.5汤匙橄榄油， 一小撮食盐。 用搅拌机打成酱状就可以了。这个果汁最好现做现喝哦~很清爽的，酸甜可口~~ 其实多椒就是土豆和辣椒搅匀了做成的啦～不过我从来没把两者搅在一块儿做过； 试过之后觉得，还是分开做成蘸水或者火锅底料更棒！
多椒用来做蘸水是很不错的选择哦，推荐搭配：香菜、生抽、香油、鸡粉调成蘸水，用来拌饭贼好吃~~~ 还可以像云南人那样用多椒来做米线或饵块的锅底，鲜噢~~~ 或者简单点儿做个多椒土豆片，也不错哟～ 做法超简单有木有啊~~~~
冷礼显优质答主椒麻是川菜味型中技法含量最高的味道，说它是用花椒制作的口味并不准确，因为椒麻味型的制作中，花椒并不是唯一的麻度来源，还有大量的青葱以及小量的姜蒜进行增香吊味。
之所以说椒麻味是技法含量最高的口味，是因为它的麻度来源是花椒和葱姜蒜的清香味混合交融，因此在制作中，花椒，葱姜蒜必须同时加工，这与麻辣拌口味的制作方法不同。
制作椒麻口味时，花椒和葱姜蒜的粗细程度要求不高，可以用料理机打成碎蓉，可以剁泥，甚至可以用刀铡碎，这三种制作技法都可以，主要的作用就是把葱蒜姜和花椒打成碎末。
在制作椒麻味汁时，还需要添加适量的盐，味精等调味料，全部准备完成，即可冲入接近沸腾的鲜香味油，这时候酱料中葱姜和花椒中的香味就被全部激发出来，椒麻风味制作完成。
椒麻口味使用非常广泛，制作椒麻鸡时，制作椒麻菜肴时都可以运用，甚至在很多复合味型中，椒麻味也是辅助味型存在，比如麻辣口味就是以椒麻为基础制作出来的口味。
麻辣与椒麻的区别是制作麻辣口味的酱料时，花椒和红油辣子必须独立加工成花椒粉和麻辣油（红油），椒麻中花椒和葱姜蒜必须混在一起。
在制作椒麻口味时，葱姜蒜的比例是多少？它们之间是1：1：1吗？
制作椒麻口味时，花椒和葱姜蒜都是必不可少的调料，三者共同作用，决定了辣麻口味的最终成败，但三者之间的用量并不是1：1：1的关系，花椒与葱姜蒜的比例是1：5：5：5，也就是说一克的花椒需要5克的葱姜蒜协同，它们的关系是5比1。
不过需要注意的是这里的5和1，并不是指葱姜蒜必须要凑够5克花椒必须是1克，如果需要制作10克椒麻酱料，可以采用1.5克花椒和3.75克葱姜蒜的配比来制作，比例还是1：5。
如果需要制作15克的椒麻酱料，花椒可以投放2克，葱姜蒜总计10克。
制作椒麻酱料时，花椒的量不能低于1/6，如果椒麻酱料中花椒数量低于1/6，则麻度严重不足，无法达成椒麻风味。
很多人制作椒麻味汁，都会把花椒多投放或者少投放一些，因为花椒的香味和麻度容易体现出厨师的功力和特点，但葱姜蒜必须满足5倍于花椒的量。
