甘蔗煮鱼有什么作用？
鱼肉鲜嫩，味道鲜美，含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有健脾开胃、养血补虚、止咳平喘、防治动脉硬化等作用。中医以甘蔗煮鱼汤治疗小儿腹泻、营养不良及水肿等病症。
甘蔗性平味甘，在中医眼中，亦补泻皆可用。如果小便不利、浮肿、痰多，可以取其解热清肺，润燥生津，用的量来就重些；对于湿热之证或脾胃虚寒者，就不适宜多吃甘蔗，可吃一点用来佐餐。
食疗方法
用鲤鱼500克，甘蔗1500克，鱼用刀刮去鳞垢，蔗去皮，分段拍破，同煮成汤，加盐适量调味，可连食数日。
注意事项
鱼多以鲤鱼煮汤食用，若用来炖汤，则可选鲢鱼或鲫鱼。有肝病，尤其是肝硬化腹水者，用此法十分适宜。若有高血压、冠心病者，可用塘利鱼来煮汤。