大粟怎么炒好吃？
最近，被问得最多的问题！ 大粟是什么？
答：大粟就是玉米，但是和咱们平时吃的新粮不是一回事 以前，咱们吃的玉米都是粘玉米（也叫糯玉米），口感软糯香甜 但是有一种玉米，和糯玉米长得差不多，可是吃起来很脆很香，这种玉米叫甜糯玉米，学名特用型甜玉米，又叫水果玉米。
市面上也有卖，超市冻柜里有售，煮着吃挺香的。 还有一种玉米叫超甜玉米，比甜糯玉米更甜一些。
大粟好不好吃，除了品种外，还和种植地区以及气候有关 咱们现在吃的多数是大棚里种植的新粮，在气候温和的南方好种易活。如果在北方种植，需要搭大棚保温，成本昂贵。
当然，在南方也是有不搭大棚的散养的，不过数量极少。 散养指的不是放养，而是让玉米自由生长，不受干扰。这样结出来的果实口感非常好，而且味道比较纯正。
大粟怎么吃？ 直接煮熟了吃，也可以打糊吃，或是像鸡蛋羹那样蒸熟了吃都行 打糊我一般会用点大米一起打，这样的话喝起来有米饭的香味儿。 如果觉得单喝没味道，可以在锅中放点牛奶、酸奶、椰浆，一起煮，味道也是很好的。 可以直接买新鲜的大粟回去打，如果喜欢软一点的可以焖熟后再打。如果不想打糊，也可以用开水烫几分钟，然后再捞起挤干水分拌盐腌着，这是云南吃法，叫“蘸水玉米”。