猪腰条肉怎么做好吃？
一、卤汁焖猪腰 材料： 猪肾2个，油菜心150克，水发香菇3朵，熟猪油15克，味精1.5克，料酒1茶匙，精盐1.5匙，葱段2段，姜块1小块，花椒、大料各少许，香醋1/2茶匙，鲜汤750克，湿淀粉少许 制作过程： (1)将猪肾顶刀切两半，去净筋膜，切成片；香菇洗净，片成片；油菜心洗净，从根部切断。 (2)锅内放入熟猪油烧热，用葱段、姜块爆锅，添入鲜汤，加花椒、大料、味精、料酒、精盐，把猪腰下入锅内煮熟，捞出盛盆内备用。 (3)锅内汤汁烧开，撇去浮沫，用香醋、湿淀粉勾成流芡，浇在猪腰片上即成。 二、枸杞山药炖腰花 【原料】：枸杞子20克，淮山30克，核桃仁20克，猪腰4只约300克（猪腰切开边除去筋膜后洗净）。
【做法】：杞子洗净，淮山切片，核桃仁用清水浸泡，猪腰切开边去除筋膜后洗净，切为件，与适量清水一起放进瓦煲内，武火煲滚后，改文火煲1小时，下食盐和少许生油调味食用。 三、椒笋炒腰花 材料：猪腰500g，竹笋50g辅料：青红椒30g调料：大葱1根，生姜1块，大蒜6瓣，生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）米醋1汤匙（15ml）白糖1汤匙（15g）鸡精1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）盐适量 做法： 1、买回来的猪腰清洗干净后，切开去掉白色的臊腺，再次用水冲洗干净。
2、锅中放入适量的水，加热至水温稍微有点烫手的时候，把处理干净的猪腰放入锅中汆烫一下，然后立即放入凉水中浸凉，然后再把猪腰捞出控干水分待用。 3、炒锅放入少量的油，大火烧至五成热时将大葱段、生姜片、蒜末放入锅中煸炒出香味后将竹笋条放入锅中煸炒2分钟。随后将青红椒圈放入锅中翻炒均匀，然后将沥干的猪腰放入锅中快速翻炒片刻。 4、接着把生抽、老抽、米醋、白糖、鸡精以及盐调成味汁淋入锅中，待锅中的食材全部炒拌均匀后最后淋入香油即可起锅装盘了。 四、葱烧猪腰 材料：猪腰两只 葱三根 姜一小块 蒜六粒 八角一颗 干辣椒八个 桂皮小段 香叶二片 料酒两大勺 酱油三大勺 砂糖一大勺 胡椒粉少量 清水适量 芝麻适量 做法：
1、猪腰对剖开，去净膜，切条状。焯水沥干备用。葱姜蒜分别处理好，辣椒切段。
2、锅里放油烧热，下葱白部分略煎微黄。加入八角、桂皮、香叶及干辣椒煸香。
3、倒入猪腰大火爆炒两分钟。放料酒继续翻炒片刻，再倒酱油及砂糖炒匀。
4、加清水没过食材，大火烧开后转小火煮约二十分钟至猪腰软身入味。中途可翻动几次以免粘锅底。
5、大火收浓汤汁，撒胡椒粉、葱花，出锅装盘即可。 五、黑胡椒猪腰 主材：新鲜猪腰一个，土豆一块，洋葱半个。 配料：蚝油一勺，糖少许，黑胡椒碎一小撮，孜然粉少许，白葡萄酒或米酒半勺。 步骤如下： 准备所需材料。 土豆去皮切块，洋葱切丝。 猪腰去除中间的白色筋膜，切花再斜切段。 在切好的猪腰里调入蚝油抓匀腌制半个小时左右。 在腌好的猪腰里撒入白葡萄酒或者米酒，再放入适量黑胡椒碎拌匀。 再撒上一点点孜然粉。 大厨小贴士：黑胡椒一定要趁热才够味哦！ 锅热加油，放入土豆块煎至表面金黄盛出备用。 锅内留底油，倒入洋葱丝炒香。 放入之前腌好的猪腰翻炒变色。 最后加入煎过的土豆块翻炒均匀，洒上些许葱花就可起锅咯！ 六、木耳腰花 用料：猪腰两个，黑木耳一把，青椒一个，老姜一块切片，花椒约数十粒，干红辣椒三个，豆瓣酱一大勺，料酒两大勺，生抽两大勺，白砂糖少许。
做法： 1、木耳提前半天泡发洗净后撕小朵备用；
2、青椒洗净去籽切成约两厘米的方丁备用；
3、猪腰对半切开，去除内部白色筋膜，然后用刀从中间斜着划十字花刀以便于更入味也方便烹饪时定型，然后在刀缝处再横切几刀；
4、切好的腰花装入较大容器中，依次加入适量的淀粉抓匀；
5、起锅热油，五成热时下入腰花，迅速拨开以免粘连，待腰花微微定型后捞出控油； 6、另起一锅，爆香姜片和花椒；
7、下入豆瓣酱和老干妈豆豉酱炒出红油香味后，下入泡辣椒和辣椒节炒匀；
8、再加入黑木耳翻炒约一分钟；
9、烹入料酒和生抽；
10、放入刚才炸过腰花的底油，下入腰花同炒；
11、调入少许白砂糖提鲜，加入青椒丁炒匀后即可关火。
七、酸菜炒猪腰 主料：猪腰2个、红尖椒5个、酸白菜适量 调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、植物油适量、黄酒1小勺、白糖少许 做法： 1.新鲜的猪腰，中间白色部分一定要去掉，因为那是猪尿臊，特别难闻而且口感也不好 2.把猪腰切成花，用冷水冲洗，然后换两次水，直到水无异味，然后把猪腰放在冷水里面浸泡1个小时 3.时间到以后，取出猪腰沥干水份 4.准备好葱姜蒜，还有泡好的酸白菜 5.取一个小碗，加入少许姜末，蒜末和葱花，再加入盐和白糖，然后加入适量热水调和均 6.猪腰先用热水焯一下，可以去除腥味，然后捞出来沥干水份备用 7.炒锅烧热，倒入适量食用油，我用了橄榄油，油温七成热，先下入葱姜蒜和红椒爆出香味 8.然后把酸白菜先放入