松鼠怎么弄好吃?
谢邀 = = 好不容易有个上得台面的回答,不要辜负我的期望呀~ 首先当然是去掉不能吃的部分啦! 松鼠的硬骨比较多,吃的时候很麻烦,所以最好先处理一下,把骨头剔除,放清水里浸泡,泡出血水,这样能去除腥味。(如果只泡血水不除骨的话,味道还是不怎么好)
接下来切配就好了。 松鼠的皮很厚,而且上面有很多毛啊,所以如果烧法不当很容易咬不动。正确的做法是去掉皮毛和鱼刺,然后顺着纹理撕成丝状,这样在后续烹煮的过程中就容易熟了。 肉的部分可以直接切成小块,也可以按着纹路切片,我个人比较喜欢片状的,可以根据个人喜好来定。
烧法很多种,可以酱烧、糖醋、油焖,也可以清炒或者凉拌。 我最喜欢用酱烧,香气浓郁,入味十足。把切好的肉放进锅里煸炒至微焦,然后加入豆瓣酱之类的酱料炒出红油,再兑入开水,焖烧半个小时左右就行了。
当然还可以拿来炖汤,比如和排骨一起炖个香浓的笋菇汤,也是非常不错的选择。 如果觉得烧法太单一,那就试试下面这种新奇的做法吧~ 把剥好的虾仁塞到松鼠的肚子里,用水淀粉抓一下,然后把整个松鼠放到油锅里面炸,炸到酥脆就可以了,然后用油炸的糊来蘸着吃,美味至极~( ̄0 ̄)~