新鲜肉怎么蒸好吃？
我是吃货，也是粤菜厨师 我来告诉你！ 首先：买回来的羊肉，千万不要直接焯水，这样会破坏里面的营养，最好的办法就是清洗干净后，浸泡在凉水里（里面可以放点食盐），泡出血水，再清理干净。 然后：冷水下锅，开始煮，锅开后打去浮沫，记得不要翻动羊肉，否则会散掉。接着小火慢慢煮，锅里可放点胡萝卜或白萝卜，一起炖，这样不会涩嘴。 最后：煮至羊肉软烂，离火焖20分钟。这时你掀开锅盖，那个香气啊。。。用勺子舀起一块羊肉，让你吃到满嘴流油，连汤汁都不放过。 用这个办法做的羊肉，又嫩又香，一点都不膻哦～