蒜心怎么炒好吃？
食材准备： 蒜心一把、香葱两根、小米椒四个、盐适量、味精少许 制作步骤： 1.首先把买回来的蒜心处理一下，去掉蒜心的老根和黄皮部分（这样可以使得蒜心炒熟后更加脆嫩），然后清洗干净并沥干水分待用。
2.接下来开始烹饪，起锅烧油，油热后倒入切好的小米椒和葱白部分一起爆香。
3.接着倒入处理好的蒜心下锅翻炒至半熟状态。
4.往锅中加入适量食用盐调味，因为蒜心本身比较细嫩，故不需要勾芡和爆炒太长时间，大概再炒上两三分钟左右就可以出锅装盘了。
5.最后上桌享用吧！这样做出来的蒜心清香脆嫩，爽口开胃，搭配一碗白米饭，简直完美！ 小贴士： 1、切辣椒的时候记得不要用太大的刀，以免被溅出的开水烫伤。 2、在清洗蒜心的时候一定要将其充分洗净，尤其是根部黄褐色的部分更要仔细清洗干净。
庞豫优质答主1. 切点葱、姜，把大蒜和小米椒洗干净晾干水分后切成段儿备用；
2. 用酱油腌一下，加少许糖、醋拌匀，放几根香菜更好吃哟～
3. 不粘锅放油烧热，下葱段姜片爆锅（其实用平底锅煎也很好看），然后下蒜蓉开小火慢煸至微焦，倒入切好的辣椒圈儿快速翻炒即可。
4. 最后盛盘摆上葱花和香菜装饰就OK啦！ 这是我自己做的哦！
5. 来张成品图～吼吼吼吼
PS：我用的这种小米椒是特别辣的，所以放了少量盐进去，不然会很辣喔！而且我觉得味道很不错呢～因为平时很爱吃小米椒，所以我每次都会多买一些放在冰箱里面慢慢吃………比如拌饭啊，煮面啊什么的…… 我觉得这个菜还是很好吃的呢，大家可以试一试的哈…………
