把切好的土豆丝泡进冷水中，洗去淀粉，沥干 热油锅，三成热时下葱姜爆香，然后下土豆丝炒熟（不要炒太久，不然会烂） 加醋、生抽、糖、盐调味，炒熟后淋上香油就可以啦！ 小贴士
1.用冷水浸泡能很好的保持土豆的形态，不会一炒就烂 2．放醋和生抽可以更好地入味；不喜欢调料味重的可以少放或者不放酱油
3.最后淋入香油能够很好地锁住味道，让菜更香
4.这道菜咸甜适中，口味偏轻的人也可以放心吃 用这个方法做，保证你做出的酸辣土豆丝又脆又酸爽，比饭店的还好吃哦~ 喜欢的朋友可千万别错过了，赶紧试一下吧～
贝喧语优质答主题主想吃什么焖呀，排骨、猪脚还是牛肉啊，这些都可以的呀~ 首先说一下这个做法吧！把肉先腌制一下，可以放点生抽和老抽还有料酒（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒）然后呢盖上盖子大火烧半个小时左右就可以了啦~~ 这个步骤很简单也很重要的哦～
接下来就是最重要的了！！！ 重点来了哟（敲黑板……） 在锅内倒入少量油，用中小火慢慢加热，将切好的葱姜蒜下锅爆炒出香味儿之后下肉继续炒熟，等到水差不多收干的时候就可以捞出来装盆啦~(￣▽￣)~
最后一步也是很重要哒——在锅里倒上清水，加少量的醋或者白醋，再加一点白砂糖，把切好的胡萝卜块和土豆块放进去小火煮到水开，这样香喷喷的蔬菜就做好啦~~~~~~~~~
