叉烧酱煮肉怎么做好吃？
首先，叉烧是广州的特产。用叉烧做馅儿包成包子、饺子，或者像烧麦一样把面团揪出小剂子，擀成皮儿包上馅料做成点心。但今天分享的是一种很特别的叉烧吃法——在腌料里放点红糖，把猪肉淹起来，小火煮熟入味，配着米饭吃。 说起特别来，这种叉烧做法算得格外讲究了。选猪肋条肉（就是五花肉哦），洗刮干净，顺着纹理切成薄片；用两勺花雕酒、一勺老抽、一勺生抽和少量红糖（或者冰糖）调一个碗汁备用。
然后把切好的肉片放入碗中，让每一片都蘸满调料，放进蒸笼里盖上盖子，大火烧沸后转小火慢慢炖1个小时左右。待汤汁收浓，肉已经酥烂，用筷子能轻松插入即可关火晾凉。 这时候再准备一把葱花和少量姜末，淋入适量熟油搅拌均匀。
饭桌上的叉烧可以摆盘咯！在盘子中央铺上一层米饭，上面盖上一片叉烧，再撒一些香葱和姜末，一碗香喷喷的叉烧饭就做好了！趁热用筷子拌匀，让每粒大米上都沾满酱料，一口下去就能吃到咸咸甜甜的好味道啦~ 你也可以试试其他酱汁的做法。