闫鸡怎么煮好吃？
先回答怎么炒好吃 食材准备：三黄鸡半只、姜3片、葱2棵、蒜4瓣，干辣椒6个、花椒1小撮、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、豆瓣酱2勺、料酒适量、白糖少许、老抽几滴、食用油适量
1. 半只鸡洗净砍成小块，加入1勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+1勺白糖+1勺料酒腌制15分钟
2. 锅中加油烧热放姜片爆香，接着放入八角、桂皮、香叶和干辣椒段炒出香味
3. 倒入腌好的鸡肉，大火翻炒至变色，调入半勺老抽和少量的盐。继续翻炒片刻，使酱料均匀地覆盖在鸡块上 接下来是煮鸡汤 锅内烧开水，把鸡块放进去焯一下，去除腥味和血沫，然后捞出来冲洗干净备用 砂锅里注入足量的清水，放入姜葱蒜、香料和鸡块，大火烧开锅后转小火慢炖1个小时左右，中途撇去浮沫，加点料酒去腥提香
如果喜欢软烂的口感就再多炖一会儿，时间不要太久哟～这样一锅鲜香爽滑的鸡汤就做好啦！
最后介绍一道以鸡汤为基础的懒人快手汤～胡萝卜玉米排骨汤 准备材料：鸡腿2个、排骨3根、甜玉米一根、胡萝卜1段、姜片4片
做法：排骨洗干净，用水焯一遍（冷水下锅，沸腾后去掉血沫），捞出冲洗干净，备用 砂锅放清水，依次放入排骨、甜玉米、胡萝卜和姜片，小火炖1小时 期间随时撇去漂浮的血沫，最后撒入胡椒粉，食盐调味即可